Menù

ANTIPASTI

• Missoltini alla piastra con crostone di polenta
• Battuta di manzo piemontese con patè d'oca tartufato e mandorle tostate dell'Andalusia
• Strudel di pasta fillo con radicchio trevisano, speck e brie
• Cecina de leon con delizie all'agrodolce
• Vitello tonnato (magatello di vitella CBt)
• Filetto di trota in carpione

PRIMI PIATTI

• Risotto al pesce persico nostrano
• Risotto alle fragole con mezzaluna di carpaccio di gamberi rossi
• Tagliolino all’aglio nero alla mediterranea (vegetariano)
• Tagliatelle rustiche al ragù di ricciola
• Spaghettone chitarra alle acciughe del Mar Cantabrico, bottarga di tonno e patate

SECONDI DI CARNE

• Tagliata di controfiletto di toro con rucola e grana
• Costolette di agnello allo scottadito con patate al rosmarino
• Orecchia di elafante (500/600g) alla milanese con patate al rosmarino
• Secreto di Patanegra ai ferri con patate al rosmarino

SECONDI DI PESCE

• Orata sfilettata gratinata
• Lavarello spinato ai ferri

CONTORNI

• Pane, olio extravergine d’oliva
• Patate Arrosto
• Verdure alla griglia
• Insalata mista
• Pomodori alla piastra